Six Thousand Years of Bread: Its Holy and Unholy History. (Sachbuch. Engl.) Übers. Richard und Clara Winston. Auszüge daraus unter dem Titel: Bread and Man. Summit/New Jersey: Ciba Pharmaceutical Products 1946. Deutsch: Sechstausend Jahre Brot. Hamburg: Rowohlt 1954. Auch Franz. 1958, Span., Niederländisch, Hebräisch 1950, Italienisch, Portugiesisch, Serbokroatisch).
